Las bases de nuestro proyecto han de enmarcarse en lo que se denomina emprendimiento responsable. Por ello nuestro compromiso es hacer un producto sano y de calidad, elaborado de forma artesanal, a la vista de los clientes, con materias primas naturales y saludables, harinas ecológicas y de calidad, y con una fabricación lenta, sin prisas, para así conseguir el auténtico pan antiguo y tradicional.
Pero también queremos caminar hacia la esencia de la artesanía, pues en la obligada evolución hacia el mundo más próspero y saludable para todos sus habitantes, la recuperación y vitalización del “saber hacer” representa una considerable fuente de empleo y, sobre todo, de trabajo por cuenta propia.
Y esta promoción de la industria artesanal hay que enmarcarla en un proceso general de transformación de la sociedad y del propio ser humano.
